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醇香舍 SakeAroma

作 ひやおろし 純米吟釀 2023（750ml）（2023.09）

數量

簡介

+ 三重縣人氣銘柄「作」推出的秋酒，以冷卸ひやおろし方式出荷，釀成後先進行一次火入消毒，經過半年熟成後，在秋季推出時不作任何火入工序、以生詰方式入樽的出品。用上55%精米步合的「兵庫山田錦」釀成，柔和吟釀香氣中帶有微微草青感，入口酸度突出，圓潤。 冷卸酒的輕熟成感，與風味較濃的魚刺身非常配搭，例如配搭吞拿魚Tataki，清酒中的酸度可以中和刺身的油膩感，和柚子醋的風味也非常配搭。 酒造好適米：兵庫縣產山田錦100% 精米步合：55% 釀酒特點：ひやおろし 冷卸、生詰

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