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醇香舍 SakeAroma

くどき上手Jr.と小川酵母 特別釀造 愛山編 純米大吟釀（720ml）（2022.07）

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簡介

+ 到底在同一酒造，用上同是44%精米的播州愛山釀造的純米大吟釀，由五代目藏主和六代目少主主導的出品有甚麼分別？ 和「くどき上手 愛山 純米大吟釀」比較，主要分別是「くどき上手 愛山 純米大吟釀」用了小川10號酵母和M310酵母，「くどき上手Jr.と小川酵母 特別釀造 愛山編」就只用了小川10號酵母，香氣方面有微微差別，加上用了三種不同麴菌混合而成，在釀造時製醪日數上，用多了5日時間。くどき上手愛好者必試之選。 酒造好適米：兵庫縣播州愛山100% 精米步合：44% 酵母：小川10號酵母 日本酒度：-5.0 酸度：1.4 釀酒特點：生詰

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