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醇香舍 SakeAroma

龍神丸 純米生原酒60（1800ml）（2022.07）

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Summary

+ 來自和歌山高垣酒造的幻の酒「龍神丸」。 酒造創立超過180年，第八代目藏主兼杜氏高垣淳一先生在2004年創立銘柄「龍神丸」，不幸地高垣淳一先生在2010年逝世，妻子高垣任世就任九代目藏主兼杜氏， 由於不熟悉酒造工作，在各方協助下才得以釀造清酒，第一年產量更只有一石的產量。其後產量和生產技術慢慢回復，在2014年高垣酒造參加了全国新酒鑑評会, 更獲得了金賞受賞的獎項。 成品以和歌山酵母，加上五百万石釀成，香氣帶有吟釀果香，入口層次分明，旨味柔和，酒精感突出，酒體醇厚，不錯的食中酒。 酒造好適米：五百万石100% 精米步合：60% 酵母：和歌山酵母 釀酒用水：有田川上流早月溪谷「空海水」 釀酒特點：生原酒

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