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醇香舍 SakeAroma

越乃寒梅 特釀酒（720ml）（2022.06）

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+ 當現今清酒界純米大吟釀/大吟釀級清酒愈來愈普及時，不少酒造甚至只推出純米大吟釀級清酒；當出品的純米大吟釀可以做出薰、爽、醇、熟等等不同風格的出品時；當梅酒都標榜以純米大吟釀仕込時，盲目追求純米大吟釀/大吟釀級清酒又是否唯一選擇呢？ 來自新潟縣「越後の三梅」之一的「越乃寒梅」，以30%精米步合的兵庫縣產山田錦釀成，加上藏內熟成兩年才出荷。重點是，「特釀酒」加入了用了自舍大吟釀酒粕蒸餾的粕取燒酎，令「特釀酒」不能分類為任何特定名稱酒類別之中。 但一款酒，如果味道風格是優質的話，何必執著於精米步合、級別、米種等等呢？ 酒造好適米：兵庫縣三木市志染町產山田錦100% 原材料：米、米麴、自舍單式蒸餾燒酎 精米步合：30% 日本酒度：+6.0 酒精度：16% 釀酒特點：特釀酒

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