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醇香舍 SakeAroma

廣喜 磨き五割五分 純米吟釀（720ml）（2023.02）

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Summary

+ 來自岩手縣的銘柄「廣喜」，以「南部杜氏」的釀造技術，加上結合了傳統工藝和現代技術的「酸基醴酛」釀成，成品用上岩手縣酒造好適米「ぎんおとめ」和岩手縣「ジョバンニの調べ」酵母釀成，乳製品風味突出，口感柔和，細緻。 「酸基醴酛」是生酛系酒母的一種，源自江戶時代的釀酒工藝，以高溫糖化蒸米後，再加入精選的乳酸菌進行乳酸發酵，令酒母製作時間更短。 酒造好適米：岩手縣產ぎんおとめ100% 精米步合：55% 酵母：岩手縣「ジョバンニの調べ」酵母 日本酒度：+3.0 釀酒特點：酸基醴酛
#廣喜 #純米吟釀 #五割五分

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