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醇香舍 SakeAroma

山形正宗 Malola 2022純米吟釀（720ml）

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简介

+ 以葡萄酒發酵中的「蘋果酸乳酸發酵(Malolactic fermentation, MLF)」方式去釀造，利用乳酵菌將發酵物中的比較酸味重的蘋果酸轉化成比較酸味低的乳酸，提高pH值。 一般來說，蘋果酸會有類似蘋果皮的青澀味，乳酸會有乳製品的味道，進行MLF，可以令酒質更加圓潤，口感更豐富。 「山形正宗 Malola 2022」以60%精米步合的出羽燦燦釀成，帶有熱帶水果等吟釀香氣，甘酸平衡，入口圓潤，非常適合配搭不同類型的芝士、火腿等等。個人建議以15-20°C左右飲用。 酒造好適米：山形縣產出羽燦燦100% 精米步合：60% 釀酒特點：蘋果酸乳酸發酵

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